Dove mangiare la Sacher più buona a Vienna: Hotel Sacher e pasticceria Demel

Quando siamo stati a Vienna, da veri appassionati di dolci, abbiamo provato la tipica torta del posto sia all’Hotel Sacher che alla pasticceria Demel. Anche se ammetto di non essere particolarmente esperta di sacher (mi piacciono i dolci ma non amo quelli troppo cioccolatosi) assaggiare quella viennese non mi è affatto dispiaciuto. In questo articolo, e in particolar modo dopo la nostra esperienza, ti racconto dove mangiare la sacher più buona a Vienna, condividendo la mia personale opinione su aspetti come servizi, location, rapporto qualità/prezzo e gusto (anche se quest’ultimo poi è molto soggettivo).

Hotel Sacher Vienna: torta prezzo

Io e Giuseppe abbiamo fatto colazione all’Hotel Sacher il 26 dicembre, il giorno dopo Natale. Siamo arrivati davanti all’ingresso prestissimo, intorno alle 7.30 di mattina.

Volevamo scongiurare qualsiasi attesa infinita, anche perché avendo deciso di fare colazione in questo posto la sera prima non avevamo neanche prenotato online.

L’idea di andare sul presto comunque si è rivelata vincente, alla fine siamo stati fortunati e abbiamo trovato posto a sedere non appena arrivati (cosa che non davamo per scontato considerando il periodo delle festività natalizie).

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Segnalo tuttavia, per chiunque abbia necessità di andare in orari più umani (magari con calma e dopo le 9.00) e non voglia rischiare lunghe file, che sul sito ufficiale è possibile assicurarsi il tavolo inoltrando la richiesta di prenotazione con giorno e fascia oraria di riferimento (per conoscenza questo è il link).

Tornando al racconto

Ci siamo seduti al tavolo della “Sala Caffè” alle 8.00 e abbiamo ordinato alla carta una fetta di sacher, una porzione di strudel alle mele, un cappuccino e una tazza di cioccolata calda.

La sacher in questo posto è spettacolare. Raffinata sia nel gusto che nell’aspetto, morbida, dolce al punto giusto e non stucchevole. Viene servita accompagnata da un ciuffo di panna che ne amplifica il gusto e la rende davvero impeccabile.

Non aspettatevi porzioni generose perché effettivamente le fette sono sufficientemente modeste (né piccole né grandi). Della serie, se andate con tanta fame probabilmente resterete con un leggero languorino.

Passando al giudizio invece, anche se ribadisco che questo genere di dolci non è il mio preferito, credo che un vero appassionato di torte al cioccolato debba assolutamente provare quella dell’Hotel Sacher.

Noi comunque, come segnalavo all’inizio, abbiamo anche assaggiato lo strudel alle mele, che detto onestamente meriterebbe un capitolo a parte per quanto ci è piaciuto.

Un dolce che mi sento di consigliare a chi impazzisce per l’abbinamento mele, uvetta e cannella e a chi apprezza i sapori delicati. Se i vostri gusti si avvicinano a questa tipologia di dolci, provatelo perché vi stupirà.

• Costo per una fetta di sacher: 7€
• Costo per una porzione di strudel 7€

Pasticceria Demel Vienna: prezzi e prenotazioni

Passiamo ora a Demel, la storica pasticceria di Vienna dove pare addirittura sia stata inventata la torta sacher. Si trova in pieno centro storico e rappresenta una tappa imperdibile per gli appassionati di dolci in generale (ne ha davvero di tutti i generi).

Da Demel purtroppo non siamo riusciti a sederci perché c’era una marea di gente in fila.

Ci siamo passati di fronte un po’ per caso, subito dopo la visita al Museo delle Illusioni, che si trova proprio a due passi.

La pasticceria Demel è costituita da due piani. Al piano terra ci sono sia il bancone dei dolci che il negozio dove si possono acquistare cioccolatini, biscotti confezionati e tante altre leccornie.
Al piano superiore, invece, c’è una sala da tè abbastanza capiente e molto elegante dove avrei gradito sedermi per una merenda lenta (purtroppo non è stato possibile perché c’erano troppe persone in lista d’attesa).

Da Demel appena entrati siamo stati avvolti da un profumo pazzesco di dolci appena sfornati. Vista però la fila lunghissima, per potersi sedere al tavolo, non abbiamo resistito e abbiamo deciso di acquistare da asporto sia una fetta di torta sacher che due krapfen con la marmellata di albicocche.

Ho trovato la sacher di questa pasticceria leggermente più umida rispetto a quella dell’hotel Sacher, forse anche un tantino più dolce, ma sempre avvolgente per quanto riguarda il gusto del cioccolato. Anche i krapfen devo dire niente male: soffici e ben farciti.

• Costo di una porzione di Sacher 7€
• Costo krapfen 6€