Dove mangiare la Sacher più buona a Vienna: Hotel Sacher e pasticceria Demel

Quando siamo stati a Vienna, da veri appassionati di dolci, abbiamo provato la tipica torta del posto sia all’Hotel Sacher che alla pasticceria Demel. Anche se ammetto di non essere particolarmente esperta di sacher (mi piacciono i dolci ma non amo quelli troppo cioccolatosi) assaggiare quella viennese non mi è affatto dispiaciuto. In questo articolo, e in particolar modo dopo la nostra esperienza, ti racconto dove mangiare la sacher più buona a Vienna.

Anticipo però che non ci sarà nessuna classifica e nessun vincitore tra i due posti, anche perché essendo entrambi specializzati in materia, nonché entrambi grandi istituzioni, scegliere il migliore sarebbe davvero complicato.

Piuttosto, condividerò il mio personale punto di vista su aspetti come servizi, location, rapporto qualità/prezzo e gusto (anche se quest’ultimo poi è molto soggettivo).

Hotel Sacher Vienna: torta prezzo

Io e Giuseppe abbiamo fatto colazione all’Hotel Sacher il 26 dicembre, il giorno dopo Natale. Siamo arrivati prestissimo davanti all’ingresso, erano circa le 7.30 di mattina.

Volevamo scongiurare qualsiasi attesa infinita, anche perché non avevamo neppure effettuato la prenotazione in anticipo, è stata una decisione del tutto lastminute.

L’idea di andare sul presto comunque si è rivelata vincente, alla fine siamo stati fortunati e abbiamo trovato subito posto a sedere (cosa che non davamo per scontato considerando il periodo delle festività natalizie).

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Segnalo tuttavia, per chiunque abbia necessità di andare in orari più umani (magari con calma e dopo le 9.00) e non voglia rischiare lunghe file, che sul sito ufficiale è possibile assicurarsi il tavolo inoltrando la richiesta di prenotazione con giorno e fascia oraria di riferimento (per conoscenza questo è il link).

Tornando al racconto

Ci siamo seduti al tavolo della “Sala Caffè” alle 8.00 e abbiamo ordinato alla carta una fetta di sacher, una porzione di strudel alle mele, un cappuccino e una tazza di cioccolata calda.

La sacher in questo posto è spettacolare. Raffinata sia nel gusto che nell’aspetto, morbida, dolce al punto giusto e non stucchevole. Viene servita accompagnata da un ciuffo di panna che ne amplifica il gusto e la rende davvero impeccabile.

Non aspettatevi porzioni generose perché effettivamente le fette sono sufficientemente modeste (né piccole né grandi). Della serie, se andate con tanta fame probabilmente resterete con un leggero languorino.

Passando al giudizio invece, anche se ribadisco che questo genere di dolci non è il mio preferito, credo che un vero appassionato di torte al cioccolato debba assolutamente provare quella dell’Hotel Sacher.

Noi comunque, come segnalavo all’inizio, abbiamo anche assaggiato lo strudel alle mele, che detto onestamente meriterebbe un capitolo a parte per quanto ci è piaciuto.

Un dolce che mi sento di consigliare a chi non ama particolarmente i sapori intensi ma anche a chi impazzisce per l’abbinamento mele, uvetta e cannella. Ecco, se fate parte di questo team di intenditori provatelo perché vi stupirà.

• Costo per una fetta di sacher: 7€
• Costo per una porzione di strudel 7€

Pasticceria Demel Vienna: prezzi e prenotazioni

Passiamo ora a parlare di Demel, la storica pasticceria di Vienna dove pare addirittura sia stata inventata la torta sacher. Si trova in pieno centro storico e rappresenta una tappa imperdibile per gli appassionati di dolci in generale (ne ha davvero di tutti i generi).

Da Demel purtroppo non siamo riusciti a sederci perché c’era una marea di gente in fila.

In questa occasione, tra l’altro, non avevamo neanche pianificato nulla. Ci siamo passati di fronte per pura casualità subito dopo la visita al Museo delle Illusioni (che è divertentissimo e si trova nelle estreme vicinanze).

La pasticceria Demel è costituita da due piani. Al piano terra ci sono sia il bancone dei dolci che il negozio dove si possono acquistare cioccolatini, biscotti confezionati e tante altre leccornie.
Al piano superiore, invece, c’è una sala da tè abbastanza capiente e molto elegante dove avrei gradito sedermi per una merenda lenta (purtroppo non è stato possibile perché c’erano troppe persone in lista d’attesa).

Alla fine, considerando i vari impedimenti, abbiamo deciso di acquistare una fetta di torta sacher e due krapfen con la marmellata da asporto. Poco male, perché abbiamo proseguito il nostro giro in centro mangiucchiando il tutto mentre passeggiavamo (e posso dire che la sacher gustata in questo modo ha tutto un altro sapore?).

Breve giudizio sulla torta sacher di Demel.

Anche quest’ultima molto buona, umida e dolce al punto giusto, profumata e dal sapore di cioccolato avvolgente.

• Costo di una porzione di Sacher 7€
• Costo krapfen 6€